三重県度会郡玉城町にあるアスピア玉城（ふるさと味工房 アグリ）では精肉加工・ソーセージ加工がされて販売されています。
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豚肉の精肉加工の様子はガラス張りで見学することができます。
見えにくいのですが、奥の扉の向こうは巨大な冷蔵室で、養豚場から運ばれてきた枝肉の状態で吊るされています。
それをこの場で加工して販売しているのだから、鮮度が高くて、おいしいわけです。
ソーセージの加工現場もガラス張りで見学することができます。
防腐剤、増量剤、着色剤など一切使うことなく加工されています。
手慣れた職人の方々が次々と作っていく様子を見ていると簡単そうに見えますが、実際やってみるとそういうわけにはいきませんでした。
となりのソーセージ教室で実際にてづくり体験ができます。
ただし、てづくり体験は要予約ですのでご注意を。
三重県の畜産といえば、松阪市の松阪牛が全国的もとても有名ですが、実は豚肉などもとてもおいしいんです。
ただ、松阪牛ほどメジャーではないので、こういうところに来て初めて知る人も多いんです。
牛も良いけど、おいしいブタちゃんもどうぞ。
キャンプやバーベキューの一品として追加してはいかがでしょうか。
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